Νόστιμα, εποχιακά ενισχυτικά για την υγεία που τροφοδοτούν τις προσπάθειές σας στη σέλα
Με την Asda να λανσάρει πρόσφατα το φαινομενικά φθηνό κουτί «wonky veg» (3,50 £ για 5 κιλά κακοσχηματισμένα εποχιακά λαχανικά!) δεν υπάρχει καμία δικαιολογία για να μην βάζετε υγιεινές τροφές στο πιάτο σας. Αλλά ποια εποχιακά εντυπωσιακά θα σας βοηθήσουν να αυξήσετε τις προσπάθειές σας για το ποδήλατο;
Ραβέντι
Γιατί να το φας;
Είναι εμπλουτισμένο με ασβέστιο, τόσο ιδανικό για τη βελτίωση της οστικής πυκνότητας – ένα κοινό πρόβλημα υγείας για τους ποδηλάτες.
Πώς να το αγοράσετε;
Επιλέξτε επίπεδα κοτσάνια που δεν είναι κατσαρά ή κουτσά. Ψάξτε και για βαθυκόκκινα κοτσάνια, είναι πιο γλυκά.
Πώς να το αποθηκεύσετε;
Ψύξτε σε πλαστική σακούλα. Φάτε μέσα σε πέντε ημέρες.
Πώς να το φάτε;
Κόψτε τα κοτσάνια, κόψτε τα, βράστε τα για 10 λεπτά και σερβίρετε με φυσικό ελληνικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη για μια πικάντικη απόλαυση.
Μπιζέλια
Γιατί να τα φας;
Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες - με περίπου 7 γραμμάρια σε μια τυπική μερίδα - επομένως μια τέλεια τροφή για τη δίαιτα ενός ποδηλάτη που έχει επίγνωση του βάρους.
Πώς να τα αγοράσετε;
Επιλέξτε σφιχτά, έντονο πράσινο, μεσαίου μεγέθους λοβούς που δεν εμφανίζουν σημάδια αποσύνθεσης. Διαφορετικά θα είναι παγωμένα - πιθανότατα θα είναι πιο φρέσκα.
Πώς να τα αποθηκεύσετε;
Βάλτε τα σε μια διάτρητη πλαστική σακούλα και βάλτε τα στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες
Πώς να τα φάτε;
Τα ξεφλουδίζουμε, τα ρίχνουμε σε βραστό νερό για 2 λεπτά και τα σερβίρουμε με ρύζι ολικής αλέσεως και κοτόπουλο χωρίς πέτσα στον ατμό.
Σπαράγγια
Γιατί να το φας;
Πλούσιο σε αντιοξειδωτική γλουταθειόνη που έχει αποδειχθεί ότι καταπολεμά τις λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος (δηλαδή βήχα και κρυολόγημα).
Πώς να το αγοράσετε;
Επιλέξτε άοσμο κοτσάνι με στεγνές, σφιχτές μύτες. Αποφύγετε τα κουτσά ή μαραμένα.
Πώς να το αποθηκεύσετε;
Τυλίξτε σε βρεγμένη χαρτοπετσέτα, βάλτε το σε πλαστική σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες.
Πώς να το φάτε;
Κόψτε τις σκληρές άκρες, βράστε για 2 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε το σε καπνιστό σολομό για ένα γρήγορο θρεπτικό σνακ.
φράουλες
Γιατί να τα φας;
Οι αντιοξειδωτικές φαινόλες τους έχει αποδειχθεί σε μελέτες ότι ανακουφίζουν τόσο από το άσθμα όσο και από την αρθρίτιδα – τόσο καλό για τους πνεύμονές σας και τις αρθρώσεις σας.
Πώς να τα αγοράσετε;
Διαλέξτε αυτά που είναι λαμπερά και σταθερά με έντονο-κόκκινο χρώμα. Τα καπάκια πρέπει να είναι φρέσκα, πράσινα και άθικτα.
Πώς να τα αποθηκεύσετε;
Μην τα πλένετε μέχρι να είστε έτοιμοι να τα φάτε. Διατηρείται στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.
Πώς να τα φάτε;
Κόψτε τα καπάκια, πλύντε τα, κόψτε τα σε κύβους και πασπαλίστε τα με βρώμη σε δημητριακά πρωινού αντί για ζάχαρη για να προσθέσετε μια υγιεινή γλυκύτητα.
κουκιά
Γιατί να τα φας;
Αυτά περιέχουν τη θρεπτική ουσία L-DOPA που ορισμένες μελέτες έχουν συνδέσει με αυξημένα επίπεδα κινήτρων.
Πώς να τα αγοράσετε;
Αναζητήστε σταθερούς, βαρείς λοβούς χωρίς σημάδια.
Πώς να τα αποθηκεύσετε;
Διατηρήστε τα σε πλαστική σακούλα στο συρτάρι σαλάτας του ψυγείου σας για έως και μία εβδομάδα.
Πώς να τα φάτε;
Κέλυφος και ζεματίστε σε βραστό νερό για 2 λεπτά για μια τέλεια προσθήκη σε σαλάτες, σούπες και κατσαρόλες.
