Μερικά από αυτά μπορεί να μην φαίνονται και τα πιο νόστιμα, αλλά υπάρχουν πολλά να ειπωθούν για αυτό το σκοτεινό εμπόδιο στη διατροφή
Μωβ καρότα
Γιατί είναι τόσο καλά; Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών C και K, βήτα-καροτίνης, καλίου και μαγνησίου, αλλά τα μοβ είναι επίσης πλούσια σε ανθοκυανίνες, οι οποίες τις καθιστούν καλές για την καρδιαγγειακή υγεία και τη μείωση της φλεγμονής. Δεν είναι ούτε καινούργια – στην πραγματικότητα, τα μωβ καρότα ήταν συνηθισμένα μέχρι που οι Ολλανδοί αγρότες άρχισαν να καλλιεργούν πορτοκαλί τον 17ο αιώνα προς τιμήν του William of Orange. Πρέπει να ήταν καλά στριμωγμένος!
Τι γεύση έχουν; Ερμ, καρότα. Εκτός από λίγο πιο γλυκό και πιο πιπεράτο.
Πού μπορώ να τα βρω; Το Waitrose κάνει μια συσκευασία 350 g για 1,25 £.
Αλεύρι Teff
Γιατί είναι τόσο καλό; Φτιαγμένο από δημητριακό που βρίσκεται συνήθως στην Αιθιοπία και είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, ασβεστίου και βιταμίνης Κ – απαραίτητη για την καλή υγεία των οστών, την οποία χρειάζονται οι ποδηλάτες πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή, καθώς η οστική πυκνότητα μπορεί να υποφέρει αν κάνετε ποδήλατο και τα κόκαλα μπορεί να σπάσουν αν πέσετε από ένα! Πλούσιο σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, είναι επίσης καλό για την υγεία του εντέρου είναι και είναι χωρίς γλουτένη.
Τι γεύση έχει; Μοιάζει πολύ με οποιοδήποτε άλλο αλεύρι ολικής αλέσεως.
Πού μπορώ να το βρω; Morrisons stock Doves Farm Gluten Teff Flour χωρίς γλουτένη. Αποκτήστε μια τσάντα 120 γραμμαρίων για 1,60 £.
Μαύρο ρύζι
Γιατί είναι τόσο καλό; Περιέχει θρεπτικά συστατικά που δεν θα βρείτε στο λευκό ρύζι. Εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, είναι γεμιστό με χαλκό, σίδηρο και υψηλά επίπεδα ανθοκυανίνης, ένα αντιοξειδωτικό που ενισχύει την καρδιαγγειακή υγεία και μειώνει τη φλεγμονή, γι' αυτό και πάλι καλό προϊόν για χρήση όταν αναρρώνετε.
Ποια είναι η γεύση του; Έχει μια γλυκιά, γήινη γεύση. Φαίνεται υπέροχο και σε πιάτο.
Πού μπορώ να το βρω; Το ταϊλανδικό μαύρο ρύζι Sainsbury κοστίζει 2,50 £ για μια συσκευασία 500 g.
Κακάο Nibs
Γιατί είναι τόσο καλό; Με μαγνήσιο και σίδηρο, αυτά τα λαχταριστά ροκανίδια είναι φτιαγμένα από μέρη του κόκκου κακάο που συχνά απορρίπτονται κατά την παρασκευή της σοκολάτας. Έχοντας υποστεί ελάχιστη επεξεργασία και χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και μια ακόμη πιο υγιεινή απόλαυση για την καρδιά σας από τη μαύρη σοκολάτα.
Τι γεύση έχουν; Σοκολάτα. Φάτε τα πασπαλισμένα πάνω από τα δημητριακά σας.
Πού μπορώ να τα βρω; Οι Morrisons κάνουν Natural Days Cacao Nibs. Λάβετε 100 γραμμάρια για 2,26 £.
Τσάι Matcha
Γιατί είναι τόσο καλό; Η σκληρή προπόνηση μπορεί να παράγει επιβλαβή οξειδωτικά (μπου!), τα οποία μπορείτε να αντιμετωπίσετε με αντιοξειδωτικά (ουρά!). Το τσάι Matcha είναι γεμάτο με αυτά τα συν ένα αμινοξύ που ονομάζεται Ι-θεανίνη που είναι αποδεδειγμένα καταπολεμώντας το στρες. Πιείτε λοιπόν λίγο matcha μετά από μια δύσκολη βόλτα – θα ενισχύσει την ανάρρωσή σας.
Τι γεύση έχει; Σκεφτείτε ανάμεικτα λαχανικά με γλυκιά επίγευση.
Πού μπορώ να το πάρω; Tesco do Pukka Organic Fair Trade Matcha Tea, 30g για 2,39 £.
