Εκτός από το να προσθέτει επιπλέον ζινγκ στο φαγητό σας, αυτό το ινδικό μπαχαρικό είναι ένας σούπερ σταρ της υγιεινής διατροφής
Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο τεύχος 45 του περιοδικού Cyclist
Αν σας αρέσει το κάρυ, έχουμε καλά νέα για εσάς: μπορεί να είναι απλώς το τέλειο γεύμα αποκατάστασης μετά τη βόλτα. Προτιμήστε μια επιλογή καστανό ρύζι με κρέας, φακές ή ρεβίθια και θα λάβετε άφθονη πρωτεΐνη - και επομένως τα αμινοξέα - που χρειάζονται οι μύες σας για να ανακτήσουν.
Αλλά υπάρχει ένα άλλο συστατικό που βρίσκεται συνήθως στο ινδικό φαγητό που κάνει ένα πιάτο με ένα βινταλού εκπληκτικά καλό για εσάς – και αυτό είναι ο κουρκουμάς.
Αυτό το λαμπερό πορτοκαλί μπαχαρικό με άρωμα μουστάρδας έχει συνδεθεί με μια σειρά από οφέλη για την υγεία που υποδηλώνουν ότι πρέπει πραγματικά να εξετάσετε το ενδεχόμενο να το πάρετε περισσότερο στη διατροφή σας, ακόμα κι αν δεν είστε λάτρης του ινδικού φαγητού.
Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι, φυσικά, να πάρετε ένα συμπλήρωμα όπως οι κάψουλες Pukka's Organic Turmeric (15,95 £ για 30 κάψουλες) ή ακόμη και σε ένα τσάι όπως το Pukka's Turmeric Active Tea (2,49 £ για 30 φακελάκια, και τα δύο από το pukkaherbs.com).
Όπως και να το πάρετε, εδώ είναι πέντε οφέλη από το να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κουρκουμά…
1 Είναι ισχυρό αντιφλεγμονώδες
Μια πρόσφατη σειρά μελετών που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Physiology απέδειξε πόσο γρήγορα ο κουρκουμάς μπορεί να έχει επίδραση στους κουρασμένους μύες. Ένα από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Καρολίνας έδειξε ότι η κουρκουμίνη, το ενεργό συστατικό που δίνει στον κουρκουμά το λαμπερό κίτρινο χρώμα του, μείωσε τη φλεγμονή των μυών κατά περισσότερο από 20 τοις εκατό μέσα σε 24 ώρες από μια βόλτα αντοχής.
2 Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό
Όταν ασκείστε, το σώμα σας παράγει ελεύθερες ρίζες – μόρια υψηλής αντίδρασης που πιστεύεται ότι συνδέονται με τη διαδικασία γήρανσης και την ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών. Τα αντιοξειδωτικά είναι η ασπίδα της φύσης ενάντια στις ελεύθερες ρίζες και η κουρκουμίνη στον κουρκουμά μπλοκάρει άμεσα τις ελεύθερες ρίζες και διεγείρει τους αντιοξειδωτικούς μηχανισμούς του σώματός σας.
3 Βοηθά στην εξουδετέρωση του πόνου
Εκτός από την κουρκουμίνη, ο κουρκουμάς είναι επίσης μια καλή πηγή σαλικυλικού οξέος, μιας ένωσης που βρίσκεται στα παυσίπονα. Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε από το Ερευνητικό Ινστιτούτο Rowett στο Aberdeen διαπίστωσε ότι ένα πιάτο με κάρυ περιείχε περισσότερο σαλικυλικό από ένα δισκίο χαμηλής δόσης ασπιρίνης – ιδανικό για τη θεραπεία των πόνων και των πόνων μετά τη βόλτα.
4 Βοηθά στην προστασία των αρθρώσεων
Λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων της, διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία συμπτωμάτων ασθενειών όπως η αρθρίτιδα και σε ορισμένες περιπτώσεις έχει αποδειχθεί πιο αποτελεσματική από τα πραγματικά αντιφλεγμονώδη φάρμακα.
5 Βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς
Πολλές μελέτες υποδεικνύουν ότι η κουρκουμίνη οδηγεί σε βελτιώσεις στην ενδοθηλιακή λειτουργία, βελτιώνοντας την επένδυση των αιμοφόρων αγγείων σας, συμβάλλοντας έτσι στη βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας, στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
